Exotic Guatemalan Chips

Torta Cubana from Sabe Rico by Rudy Girón

Besides the typical papalinas (potato chips) found everywhere, in La Antigua Guatemala you can also find exotic chips made from eggplant, plantain (plataninas in Guatemalan Spanish), cassava chips (yuquitas in Guatemala), sweet potato chips (camote in Spanish) and other such exotic vegetables. Of course, you need an exotic sandwich to match the exotic chips and the torta cubana (Cuban sandwich) is a pretty good match.

Bon appétit!

Además de las típicas papalinas que se encuentran pordoquier, en La Antigua Guatemala uno también encuentra frituras exóticas como las berengenas, plataninas, yuquitas, camotes y otras verduras endémicas de la región. Claro que se necesita un emparedado que este a la altura de las frituras exóticas y la torta cubana hace una muy buena combinación.

¡Buen provecho¡

© 2011 – 2013, Rudy Girón. All rights reserved.

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  • Gordon

    Please do tell where you found such a delectable dish?

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