Charcoal-grilled meats at Tanque de la Unión

Carne Asada at Parque de la Unión

One of the most popular meals around Antigua is charcoal-grilled meats like beef, chicken, pork in adobo curry, sausages —red and white with herbs— all with radish salad, avocado sauce —guacamol is the Guatemalan spelling—, chirmol —a Guatemalan pico de gallo sauce—. Everything is freshly made, including the charcoal. As you can see, there are many street meal vendors around Antigua.

© 2007 – 2013, Rudy Girón. All rights reserved.

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  • So would a vegetarian not fare well in Guatemala?

  • Mouth-watering! Love the cobblestones in the background.

  • Wow….ya me diste hambre….siempre me hace falta la comida latina cuando regreso aqui a USA. cuando estuve en Guatemala en enero toda la comida era tan rica…
    si pudiera encontrar guacamol asi como el de Guatemala….wow seria una nina muy feliz en este momento!!

  • Ya se me hizo agua la boca vos Rudy. Unas mis tortillitas con carne adobada y otras con carne asada, su respectivo chirmolito con chiltepe…

    Por cierto, felicitaciones por la postulacion y el puesto de finalista en http://2007.photobloggies.org/, el ganar, como reza el dicho, ya es ganancia. Es obvio que el esfuerzo se reconoce, se aprecia y, desde luego, se premia.

    Fraternalmente,

    Edgar

  • Rudy! Esto tiene muy buena pinta!!
    Aquí ahora se llevan mucho los kebaps como comida rápida… estaría bien tener uno de estos cerquita para poder probar..

  • Jane: don’t you worry, there are plenty of vegetarian options for you. Come on down to the South where you can be free, according to Jimmy Hendrix.

    Lessie: I knew you were going to be looking to things in the background.

    Christina: La grama siempre es más verde en la casa del vecino.

    Edgar: Bienvenido de regreso. Pensé que te había espantado. Aquí tienes a tu ciudad colonial; te la he estado cuidando. Te pongo fotos aquí para que veas que no le pasa nada.

    Dsole: Los kebabs o kebaps como dices me encantan. Si no me equivoco es la primera vez que comentas en castellano.

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